年初七: 金督尋堡迎春花

自從去了新加坡工作後，很久都沒有去過行山，趁農曆新年在港期間，今天一早去了港島行山。

我們是跟山林旅行隊行山的。跟隊的好處是不用自己設計路線，一大班人又不怕迷路和打劫。有興趣的可上他們網頁，他們每星期天都會行山，只要你到時候到集合地點便可。如果你過了集合時間不用怕，因為他們沿途會落「山」字這個路標，只要跟著指示，很快便可跟上大隊。他們每次差不多有上百人一起行呢！

說回今天的路程，我們先由康怡花園接金督馳馬徑，開頭行時都幾大霧。

沿途可見到昔日英軍遺留下來的煮食地方和堡壘。

中午在樂聚園大休後。

休息過後便往黃泥涌水塘，接大潭水塘西引水道。

沿途有很多吊鐘花！

最後我們便到紫崗橋，然後落淺水灣散隊。全程大約四至五個鐘，不太辛苦，加上今日天氣清涼，行起來很舒服！

阿嫲年糕

農曆新年幫阿嫲整年糕。製作方法其實不複雜，只是要心機和時間。新年一家人食飯，年糕是一點心意。在這分享一下食譜，份量夠篜一大底。

1. 兩包黑糖，一包黃糖 （共三斤糖），加三碗水煲溶，然後放涼。

2. 把涼了的糖漿倒入四斤糯米粉中，一邊攪勻，一邊加大約兩大湯碗暖水。記得要用暖水，因冷水會令糯米粉起粒，蒸出來不夠滑。

3. 當粉和糖成幼滑漿狀時，便可倒進蒸盤裡。

4. 大火蒸一小時，然後拿出來把半熟的糕再攪勻。

5. 落鑊再蒸一至二小時便成。

6. 年糕放涼後才包保鮮紙，太早包會令水氣留在年糕上，容易發霉。過多兩天，年糕完全冷卻成型後便可切成小塊，送給親朋好友！煎年糕時可加蛋一起煎。

首次年糕製作大成功！年糕煎起來十分有咬口，又不太甜。自家製，更加無人造色素和防腐劑，一家人可以放心食！

豚王

這間人氣爆燈的拉麵店，連陳慧琳來到都無得食。我中午時分去中環店，排了一個多鐘才有得吃...上圖為其中一截的排隊部份，當你排到有得坐時，表示差不多到你，後面還有長長的一條隊！！

䐁王店舖面積小，只可坐十多人。廚房外掛著：真心入魂，好有格。

豚王

黑王

赤王

Order 麵時要填紙仔，可選麵的粗幼，硬度，配料等。我們一行三人分別叫了「豚王」、「黑王」、和「赤王」。三個拉麵都非常有水準，麵條彈牙。另外，聞說湯底是日籍師傅以豬骨熬制，配上香料，所以味度十分濃郁。吃完麵時，我們差不多湯都掃清，見到湯碗底！每桌有提供生蒜粒，吃時加一點，生色不少！

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中環店: 中環蘭桂坊和安里8-13號和安樓地下

銅鑼灣店: 銅鑼灣登龍街40號地下

古希臘的醫神

有一天的新聞片段出現了世衛的標誌，家人問：「點解會用條蛇嘅？」其實我都不太清楚。上網查一下，才知道與古希臘神話中的醫神 - Asclepius  有關。

話說阿波羅戀上了凡人科洛尼絲。不久，科洛尼絲有了孩子，可惜孩子未出世，就因為不貞而被阿波羅殺死 （另一說法，說是被阿波羅之妹-月亮女神阿特米斯所殺）。在科洛尼絲被火化時，阿波羅才發現她有了孩子，立時便在屍體快要焚毀前把孩子拿出來，並付託給賢明的人馬喀戎（Chiron) 照顧。人馬喀戎把孩子阿斯克勒庇俄斯 （Asclepius) 撫養成人，並傳授醫術，令他日後成為醫神。Asclepius 經常拿著手杖 (Rod of Asclepius)，杖上有一蛇旋繞。由於蛇會蛻皮，看似死了又生，因此古人就把蛇喻為病而不死的動物,  亦有恢復、更新之意，所以這個醫神之杖便被衛生健康部門用作標誌。

The Messenger of Gods - Hermes

不過有沒有覺得有另一枝杖好像差不多樣？杖身有兩條蛇旋繞，前端有一雙翼。這杖原來叫 Caduceus, 是神的使者 Hermes 所擁有。這杖容易與 Rod of Asclepius 混淆，用以代表醫療，其實應該用 Rod of Asclepius 才正確。

日劇《Lucky Seven》

Lucky Seven 是偵探故事，以單元方式播出。故事講述一間偵探社，由四男三女所組成。社員各人有鮮明性格，大家工作上偶有衝突，卻又成功合作解決一個一個的 Case。

第一集故事不太吸引，可能是調查的案件比較普通。中後段有很多打鬥埸面，某幾埸都打得幾好睇，武術指導應該落過功夫。不過，我對打來打去的場面都係麻麻...不過我幾鍾意瑛太的演出，認識他是因為《交響情人夢》，今次角色截然不同，但都很討好。

其實看這劇的一個原因是有菜菜子，她釋演偵探社的 Boss。菜菜子上一套日劇《家政婦三田》好好睇，套劇好hit，所以很期待她今次的演出，不過第一集她似客串多點。希望往後的幾集，她的戲份會多些。

平記麵家

聞說大埔墟街巿的熟食中心十分多臥虎藏龍的食店，趁放假去試了一試。

這間平記麵家的蝦子雲呑撈十分出名，聞說店舖下午三點便關門。十二點多來到，人山人海。點了這個撈麵，果然好食！撈麵下足蝦子和豬油，所以食落十分香口。麵質十分彈牙，是差不多每枱必叫之選，只是稍嫌細碟了一點，轉眼便掃光。人多時，客人會坐過隔離茶水檔，順便 order 飲品。

同埸見到隔離巷的炸豬扒麵很多人排隊，於是試一試。我覺得麻麻，雖然是炸得很香口，不過食多幾舊便很膩。

所以還是推薦雲呑撈！

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平記麵家，大埔墟街市熟食中心，2樓12號舖

埋怨

朋友的 Facebook 上經常見到 X 小姐的埋怨。Status 常常更新：「今早坐巴士很迫，我覺得好難受」，「我覺得讀個學位根本就冇用，出嚟份工，人工低又受氣」…等等。

上班時間坐巴士，擠迫非常，是可預料的情況。所以，上到巴士，你不必埋怨迫得要命，因為這種待遇是你已預知。想舒服，請坐的士。如果你竟然不知道坐巴士是會迫的話，那是咎由自取，不要在那邊怨。

三十多元去大家樂吃一碟飯，人擠人，食物質素普通，吃下來沒有不開心，因為事先已知道有這樣的情況出現，不必挑剔。有時吃到比較好味的餸，反有喜出望外之感。

這世界是你付出多少便得多少，埋怨前請問問自己付出了多少。這樣，生活會開心一點。

付出少，卻又要求多多，只會自討沒趣，惹人討厭。

日劇《最完美的人生終點》

劇集講述井原真人（山下久智飾）在父親去世後，繼承家裡的殯儀業務。大哥健人（反町隆史飾）在父親去世前突然離家出走，所以一切業務和責任都落在二哥真人的身上。

這間殯儀服務店原來是警方御用的，真人因此便和一位女警揭開一個個死者背後的故事。

看了第一集，我覺得都幾好睇。看個戲名便估到這套劇是想探討一些「人生的意義」之類，可幸第一集沒有一大堆說教式的劇情，反而裡面有幾幕有種淡淡的哀愁。只是稍嫌中後段節奏有點慢。在交待了各個角色背景，之後應該會多一點查案的劇情，希望到時劇情會緊湊一點。

另外，熱切期待反町出埸！所以，絶對會追多幾集。

官網 : http://www.tbs.co.jp/saikou-no-jinsei/

新加坡: Forest Walk & Henderson Waves

我首先要申報，這篇文章是來自黃大少的這篇，但我另外有再加其他東西啦！


新加坡的自然景色雖比不上香港的山水，但她有很多富有特色而且適合一家大細的公園。ForestWalk 和 Henderson Waves 為其中最受當地人歡迎。

Forest Walks 的起點在 Alexandra Road。 這條鐵橋穿梭樹頂，有五六層樓那麼高，所以我第一次行走時都不敢向下望！這道橋的其中一段叫 Canopy Walk，就是走在樹林冠層的意思。Canopy...是 N 年前 Geography 堂學的 term 令我即時想起現在教地理的 friend，應該要提議她來行一行，影相當教材！

行這條橋時，好多時會遇到猴子。有次我跟黃大少在行時，便有幾隻伴著我們一路行，真的是又有趣，又心驚！上面的那張相我覺得好搞笑，好似鬧仔咁：「你睇你！食到天一半地一半！」

遊覽完 Henderson Waves 後，你可以到橋下坐巴士離開。「唔夠喉」的可以跟住指示走到花柏山 (Mt. Faber)。山頂上有纜車往聖淘沙 (Sentosa)。映完幾張「到此一遊」相後，沿山路走多五分鐘就到 HarbourFront MRT。肚餓了，可以去 MRT 站連住的 Vivo City 食飯，之後再 shopping !

這條路徑全長只不過是兩三公里，走起來比香港任何一條遠足路徑都要輕鬆。在 Henderson Waves 和 Mt. Faber 上可用不同角度欣賞新加坡，絕對值得一試！

小貼士：新加坡中午一般都很熱，所以最好揀一朝早去行，或者下午五、六點先行。

Face blindness

Picture from http://liftinternational.com/blog

如果我現在叫你閉上眼，想一下你最好朋友或親人的樣貌，你想得起嗎？他的五官輪廓大概會慢慢浮現你腦中。或者再簡單一點，我叫他站在你面前，你總會認得出他吧！

可是有些人就是不能對樣貌有辨認能力，他們患上了prosopagnosis，又稱 face blindness。這些人的智力和視力完全沒有問題，他們清楚地見到你的眼、耳、口、鼻，只不過轉過頭他不會記得你的樣貌。

六十六歳的 James Cooke 就是患上了這個病。他說：「有一天，我在街上行，碰上了我的子女，不過我不認得他們。」這個病的成因不清楚，有些人是天生，有些人則是在腦部受了創傷後，喪失了這種辨認能力。

科學家最近將 face blindness 和另一種病 phonagnosia, 一起研究。phonagnosia 的病癥是辨認不到各人獨特的聲音。原來腦部在辨認樣貌和聲音時，有某些 process 是很相似，所以科學家希望同時研究這兩種病，從而對病因有進一步了解。

這段片是一位醫生對 face blindness 患者的訪問片段。片中的患者認不出自己的媽媽，然後一連串問答後，最後一條問題，醫生問：「你知道這是誰嗎？」「我不知。」病者說。她說這句話時，表情是多麼的沮喪、無奈。（請把you tube片看到最後！）

當生命中每一張臉孔也是陌生時，親情和愛情會否都因此變得陌生？一種平日沒有為意過的能力，原來是無比珍貴。今天回家時見到熟悉的臉孔時，會否覺得他們特別可愛？

Singapore: Hawker Center

去新加坡，想找一些平靚正的食物，最好是去大排檔（Hawker center, 又稱巴刹）。每一個公共屋邨裡都有一個大排檔，而新加坡由於到處都是政府建的屋邨，所以大排檔是差不多梗有一間在左近。以下介紹的就是我之前住新加坡時，家附近的大排檔（Clementi MRT 站側）。其實眾大排檔賣的食物都大同小異，所以這裡介紹的應該很多地方都有。

我最愛的是這個財記串燒，我每次去都是超多人排隊！有雞、牛、豬揀，一買要買十串，每串S$0.35，是不是很抵呢？那個串燒醬是做得非常好，為了點這個醬，我是會把旁邊的靑瓜全掃光！

另外這個是我常吃的魚蛋老鼠粉！甚麼是老鼠粉呢？其實即是銀針粉，新加坡人是這樣叫的。魚蛋很彈牙，不過湯底偏淡。

這個豬肉粥也是我常吃的。裡面材料十足，豬肉丸、豬潤、肉片、冬菜、油條、蔥粒，可另外加蛋，口感豐富，配搭平均，每碗盛惠S$3.5。

小貼士：有時不知道那一間好食，我會揀多人排隊的那間！通常都冇錯！ 

Wedding photography

好像已經有好一段時間沒有寫這個wedding系列，雖然沒寫，但我是一直有準備的呀！

Pictures from Seletar Broadway Studio

先講有關影結婚相的事，我 per-wedding 的相已經影好了！是在新加坡拍的，我跟黃大少都很滿意。不過現在想起拍照那天，我都覺得辛苦。首先是一朝早到studio化妝，影相。到中午吃飯時，其實已經幾攰。跟著下午便到戶外拍照，我們總共去了三個景點。話多唔多，不過新加坡的天氣是很熱的呀，所以格外辛苦。我影完後真的是全身散哂！好彩影出來是自己滿意的。這間店叫 Seletar Boardway, 個 package 是我在婚展上買的，大約港幣萬多元，包化妝、四套晚裝／婚紗、大約三十多張相…這間店是在 Ang Mo Kio 的 HDB 區內，所以驟眼看有點不起眼，但我去過幾次，每次都是有很多客的，所以應該唔差。

Picture from lawrencetsang.com

至於 wedding day 當日的相就已經決定了找 Lawrence Tsang。他是在這行幾出名的，所以價錢比較貴一點。但我是未決定結婚前，已經決定了我將來結婚要找他！事源是我有個好姊妹結婚時是由 Lawrence 操刀, 晚上婚宴時見到 Lawrence 準備的那段片捕捉了一整日下來開心、感動、有趣、浪漫的片段。那種自然流露，不造作的神態是我喜歡他照片的地方。衷心希望我結婚那天的照片也是如此高水準！

Picture from caesarfungphotography.com

另外一個 wedding photographer 想介紹的是 Caesar Fung。話說我有天去剪頭髮時，跟我的髮型師傾談下知道，原來他跟我都是今年結婚，更巧的是我們擺酒的地方是同一地點！他原來有跟一個partner一起幫人拍婚紗照。我的髮型師當然是負責髮型啦，而這方面我對他絕對有信心。而攝影師 Caesar Fung, 我看過他的網頁，覺得他拍的照片也很好。原來他也有拍廣告照片，所以質素有保證，有興趣的朋友不訪上 Caesar Fung 的網頁一看！