Face blindness

Picture from http://liftinternational.com/blog

如果我現在叫你閉上眼，想一下你最好朋友或親人的樣貌，你想得起嗎？他的五官輪廓大概會慢慢浮現你腦中。或者再簡單一點，我叫他站在你面前，你總會認得出他吧！

可是有些人就是不能對樣貌有辨認能力，他們患上了prosopagnosis，又稱 face blindness。這些人的智力和視力完全沒有問題，他們清楚地見到你的眼、耳、口、鼻，只不過轉過頭他不會記得你的樣貌。

六十六歳的 James Cooke 就是患上了這個病。他說：「有一天，我在街上行，碰上了我的子女，不過我不認得他們。」這個病的成因不清楚，有些人是天生，有些人則是在腦部受了創傷後，喪失了這種辨認能力。

科學家最近將 face blindness 和另一種病 phonagnosia, 一起研究。phonagnosia 的病癥是辨認不到各人獨特的聲音。原來腦部在辨認樣貌和聲音時，有某些 process 是很相似，所以科學家希望同時研究這兩種病，從而對病因有進一步了解。

這段片是一位醫生對 face blindness 患者的訪問片段。片中的患者認不出自己的媽媽，然後一連串問答後，最後一條問題，醫生問：「你知道這是誰嗎？」「我不知。」病者說。她說這句話時，表情是多麼的沮喪、無奈。（請把you tube片看到最後！）

當生命中每一張臉孔也是陌生時，親情和愛情會否都因此變得陌生？一種平日沒有為意過的能力，原來是無比珍貴。今天回家時見到熟悉的臉孔時，會否覺得他們特別可愛？

Singapore: Hawker Center

去新加坡，想找一些平靚正的食物，最好是去大排檔（Hawker center, 又稱巴刹）。每一個公共屋邨裡都有一個大排檔，而新加坡由於到處都是政府建的屋邨，所以大排檔是差不多梗有一間在左近。以下介紹的就是我之前住新加坡時，家附近的大排檔（Clementi MRT 站側）。其實眾大排檔賣的食物都大同小異，所以這裡介紹的應該很多地方都有。

我最愛的是這個財記串燒，我每次去都是超多人排隊！有雞、牛、豬揀，一買要買十串，每串S$0.35，是不是很抵呢？那個串燒醬是做得非常好，為了點這個醬，我是會把旁邊的靑瓜全掃光！

另外這個是我常吃的魚蛋老鼠粉！甚麼是老鼠粉呢？其實即是銀針粉，新加坡人是這樣叫的。魚蛋很彈牙，不過湯底偏淡。

這個豬肉粥也是我常吃的。裡面材料十足，豬肉丸、豬潤、肉片、冬菜、油條、蔥粒，可另外加蛋，口感豐富，配搭平均，每碗盛惠S$3.5。

小貼士：有時不知道那一間好食，我會揀多人排隊的那間！通常都冇錯！ 

Wedding photography

好像已經有好一段時間沒有寫這個wedding系列，雖然沒寫，但我是一直有準備的呀！

Pictures from Seletar Broadway Studio

先講有關影結婚相的事，我 per-wedding 的相已經影好了！是在新加坡拍的，我跟黃大少都很滿意。不過現在想起拍照那天，我都覺得辛苦。首先是一朝早到studio化妝，影相。到中午吃飯時，其實已經幾攰。跟著下午便到戶外拍照，我們總共去了三個景點。話多唔多，不過新加坡的天氣是很熱的呀，所以格外辛苦。我影完後真的是全身散哂！好彩影出來是自己滿意的。這間店叫 Seletar Boardway, 個 package 是我在婚展上買的，大約港幣萬多元，包化妝、四套晚裝／婚紗、大約三十多張相…這間店是在 Ang Mo Kio 的 HDB 區內，所以驟眼看有點不起眼，但我去過幾次，每次都是有很多客的，所以應該唔差。

Picture from lawrencetsang.com

至於 wedding day 當日的相就已經決定了找 Lawrence Tsang。他是在這行幾出名的，所以價錢比較貴一點。但我是未決定結婚前，已經決定了我將來結婚要找他！事源是我有個好姊妹結婚時是由 Lawrence 操刀, 晚上婚宴時見到 Lawrence 準備的那段片捕捉了一整日下來開心、感動、有趣、浪漫的片段。那種自然流露，不造作的神態是我喜歡他照片的地方。衷心希望我結婚那天的照片也是如此高水準！

Picture from caesarfungphotography.com

另外一個 wedding photographer 想介紹的是 Caesar Fung。話說我有天去剪頭髮時，跟我的髮型師傾談下知道，原來他跟我都是今年結婚，更巧的是我們擺酒的地方是同一地點！他原來有跟一個partner一起幫人拍婚紗照。我的髮型師當然是負責髮型啦，而這方面我對他絕對有信心。而攝影師 Caesar Fung, 我看過他的網頁，覺得他拍的照片也很好。原來他也有拍廣告照片，所以質素有保證，有興趣的朋友不訪上 Caesar Fung 的網頁一看！

第一腸粉

終於試到了這間米芝蓮級的「第一腸粉」！

聞說這間店經常要大排長龍，所以我特別揀平日下午兩三點的時間去。我去的時候店都是坐滿的，不過我一個人就比較易攝位，所以一入去就有位置。

我點了個「招牌第一拉腸」，裡面是自家製的肉臊和菜甫，味道很配搭和有層次感, 不過口味稍為淡了點。粉皮放面，我覺得以街邊小店來說是可以, 不過還是有點厚身。所以其實overall 我還是比較喜歡美心皇宮的腸粉。

另外，我還點了蘿蔔糕。食落可以見到一條條很粗的蘿蔔絲，證明真材實料。不過蘿蔔糕質感偏軟身，不是我喜愛的口感。也是這句，我比較喜歡過年時美心推出一底底的蘿蔔糕。

總結是麻麻地。行過時沒人排隊可以一試，如果要大排長龍的話則可免。

後記：我去的時候，門口有人在拿著攝影機左影右影，原來是旅發局，不知我會否入鏡呢？！

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地址 : 太子砵蘭街373號基隆大廈地下C舖

舞臨盛宴

昨晚看了郭富城的演埸會「舞臨盛宴」，看到的是新穎舞台設計，認真努力的合作團隊和舞台皇者！

老實說，我不是 Aaron 迷, 不過經歷過四大天王年代的，有誰不會他的歌。「對你愛不完」、「最激帝國」、「鐵幕誘惑」、「分享愛」...一首一首，配上經典舞步，實在聽得我熱血沸騰！

舞台的設計更是令人目不暇給，沒有想過舞台可以這樣多變。用燈光製造立體效果，然後在上面跳舞，用彈床配上舞步...一幕一幕，驚喜不斷！上圖為其中一幕，慢歌部份時，天花板突然亮起無數燈泡！一刻間，大家都在星空下。

Aaron! 看完你演唱會，我決定放你上神級！！

又，我前晩看完叱咜頒獎典禮。聽到了很多新歌，令我份外覺得郭富城那晩的歌好好聽！

這首「脈搏」是我第一次聽，我覺得很好聽，而且歌詞很有意思。其中一句「幸運我們能相遇，看過星星擋風雨。感謝上天的安排，人生難得偶遇」，人越大便越覺得要珍惜身邊人，這也是我希望未來要做到的事。2012年，我祝願大家能和身邊最愛最親的人一起，渡過每一個哭每一個笑。

續談QL17

上次我介紹 Canonet QL17 GIII時提到，RF 相機體型細小，唔會引人注意，很適合在街上拍攝人文題材的相片。 這幾張相片是我舊年參加城市論壇時，用QL17配上黑白菲林影的。大家都知道城市論壇有成班「維園阿伯」同「維園阿哥」，火藥味十足。如果當時用大大部單鏡機，大大枝鏡頭對住阿伯，後果可能．．．．．．．

舊日相機的鏡頭沒有現在的那麼銳利，配上黑白菲林，影出來的相片顯出一種油潤的感覺。黑白菲林有很多選擇，而我常用的是Kodak T-MAX 400。菲林名字的數字代表感光度(ISO)，數字愈高，菲林吸光能力愈強，在黑暗環境影相都可以保持比較高的快門速度，避免手震造成照片糢糊。　　　

高 ISO 的菲林顯出的微粒都會多一點。微粒就係依家數碼相機的 Noise。Noise 不一定是不好的，它可以增強相片質感，使主題對立更明顯！

最後一提，唔係間間沖洒店都可以沖黑白菲林。我就通常到中環 Color Six。這間店服務專業，所以有很多菲林高手都有幫襯。

其實 Film and digital cameras 我都有用。前者的樂趣在於可嘗試不同菲林的味道，不過最好玩還是那種期待相片的感覺！

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撰文：黃大少

小相機: Canonet QL17 GIII

首先祝大家新年快樂！

新年第一篇Blog文由黃大少特約提供，多謝支持！

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現在相機種類繁多，要選擇一部適合自己真係好難。既然如此，倒不如返璞歸真，一嘗上世紀六七年代日本大量生產的rangefinder(RF)小相機！

RF有很多選擇，而最適合初哥就係Canon製造的 Canonet QL17 GIII.

Canonet QL17 GIII有以下優點：

1. 最大光圈去到 f/1.7，可以輕易做到迷人的淺景深，即是前清後濛的效果！大光圈同時有利在黑暗環境拍攝。

2. QL即quick loading of film。對於菲林機新手來說，入菲林都有一些難道。假若有QL功能，使用者可輕易把菲林入上！

3. 內置測光功能！有好多舊相機都是沒有測光功能，使用者要不靠經驗「人肉測光」，要不多帶一部相機或者測光錶。用RF都是求出街輕便，所以我建議大家都要選擇一部有測光功能。

4. 有自拍功能！

5. 體形細小，看起來似玩具多過相機。在街上拍攝都不會引人注意，方便影一些人文題材的照片。

由於大量生產，Canonet QL-17 GIII的二手價錢合理。功能正常，外表新淨的大約港幣一千多元。購買時要小心以下情況：

1. 鏡頭的對焦、快門和光圈環是否轉動順暢？

2. 測光錶是否正常？要測試的話，可以轉動快門環，同時觀察觀景窗(viewfinder)的指示針有否上下移動。

3. 過片是否順暢？

4. 打開菲林格，看看海綿是否完好？海綿破舊的話菲林格就會漏光，菲林有機會走光！

5. 認清型號！我最近發現有好多不良相機賣家用其他型號冒充Canonet QL-17 GIII。最常見的是用第一代Canonet和Canonet QL-19冒充，小心！

影相最重要講心！不過嘗試不同相機可發掘新的照相手法和創意。Yahoo Flickr有好多RF group，大家不妨看看！