Brownie

到外地工作，最開心是有自己熟悉的朋友。今次在上海，有個中學friend, weekend時去了她家，還學了整brownie! 她的女兒是mix, 超級可愛，見到面就想摟著她不放~ 實在是幸福啊！

言歸正傳，今次是我第一次焗蛋糕，我覺得是大成功，非常好味， 現在還很掛念那剛剛焗好，又濃又香又暖的朱古力味蛋糕。雖然我今次是看多過落手做，不過跟著食譜應該不難...可惜新屋沒有焗爐，我決定遲些買個來焗蛋糕。

以下是原食譜。

材料：

 

1. Unsweetened chocolate , 125g

2. Unsalted butter , 110g

3. Eggs, 2

4. White  Sugar , 130g

5. Vanilla extracts, 1 tps

6. Flour , 95g

7. Salt , pinch 

8. Walnuts, almonds, hazelnuts.  Toasted & chopped, 100g total

這次我們沒有落Vanilla extracts, 又由於我們不喜歡太甜，所以只落了100g糖。又，我們很喜歡Nuts, 所以我們落了差不多200g, 哈哈！所以以上材料可按自己喜好隨意加減。

我們用的Nuts 購自淘寶網的菜青蟲，已經切碎，所以用時只要在平底鑊烘一下就好。朱古力都是購自菜青蟲 。

做法：

1. Melt chocolate and butter over low heat in a boiler. Set aside to cool.

2. Toast the nuts 

3. In a mixing bowl, add eggs, sugar, vanilla extract. Mix for 10 minutes, high speed.

4. Mix flour, salt in a separate bowl.

5. While the mixer is running slowly, add the chocolate mixture to the egg mixture.

6. Add flour into the mixture gradually.

7. Add nuts. Stir the mixture.

8. Bake at 180C for 35 min using a metal pan.

大功告成，非常好味！！