黃山之旅

Day 1: 早上在上海南站（長途汽車站）乘6：40的旅遊巴到黃山景區。黃大少早兩天已經到過這裡來買車栗（¥148/位），所以我們拿着票就直接到閘口等上車。當晚我們入住宏村附近的「景尚雲端」旅館（¥500）。這間旅館不錯，以古色古香擺設為主，企理乾淨。我們一行人放下行李後便出發往宏村逛逛。聞說這條村的格局像牛一樣，中間有一個大水池（牛胃），是《臥虎藏龍》的其中一個拍攝地。其實這村也不是太特別要非去不可，不過影相出來的效果卻又相當不錯，怪不得是大電影的拍攝之地！去相給大家看看。最後一提的是這裡的農家菜很不錯呀！

Day 2: 東嶺集散中心往雲谷寺慈光閣（¥19）。黃山門票（¥230），玉屏索道上山（¥80）。晚上入住白雲賓館（¥1000）。

上黃山其實可以徒步走上去，不過我們當天沒甚麼時間，加上知道上山後還可無限量行，所以還是省省力坐索道。上到山，看到山巒峻嶺確是正。半天的時間其實行得不多，隨便在酒店附近的山嶺探索，黃昏在光明頂看日落！美！

Day 3: 早上六點半從酒店出發，大概行一小時後到玉屏索道（¥80）。下山後轉車到東嶺，再轉事先訂好的包車往屯溪。從屯溪到上海（¥138）也要五個多小時。

下山時太陽還未完全出來，沿途看見山間都是雲霧，別有一番景象。全程完結，下次再去黃山相信會多待兩天，好好欣賞那裡的景色。

Switzerland: Basel

在瑞士工作期間，碰巧是當地的國慶。萊茵河旁有音樂表演，不同類型的喇叭配上節奏沉穩的擊鼓，原來是可以如此的和諧優雅。「let it be」、「yesterday」，你我熟悉的樂曲，隨著黃昏的微風吹送，不少途人手拿一杯冰涼牌酒，聽著。 

河的另一邊就有小食，酒吧，遊戲攤位，大人細路各有各精彩。

晚上十一時，煙花發放。沒有維港的煙花來得震撼，不過勝在氣氛夠好, 大家看得投入。 Switzerland, happy birthday!

周五踏青遊

有人問點解我好一段時間都冇update個blog, 其實係因為轉左新工後，一直都很忙。這兩天才有空可以update下最近的事。

4月5日放假，一大班人上海踏青。第一站先到奉賢庄看油菜花，由蒲東出發，車程約一小時。今次是我第一次見到一大片的油菜花！非常漂亮！那些油菜花有人咁高，花田中有路可讓遊人行，可以慢慢拍照。不過有點可惜的是那天一整天都下著細雨..

 第二站我們去：摘草莓! 我們今次是到青浦區白鹤镇採 (草莓公司:上海弘阳农业有限公司) 。之前去過CITY-SUPER 見到有他們公司的草莓,看起來很不錯。我們摘當天，因為是下雨，所以比較麻煩，經常踩到一腳泥！草莓質素不錯，摘了一大盤三四十元，不過草莓要好快食，因為我發現過兩日就開始「淋」。

今日的上海世博

來了上海差不多一年，今時今日才有機會到世博園區遊覧。當年世博，這裡擠得水洩不通，今時今日，人也不少！

中國館，今天已成為中華藝術館。門票免費，可上網預訂或到現場索取餘票。館裡的展覽有水墨畫、油畫、相展...等，都是本地創作居多。我對這些興趣一般，所以我另加$20，買了清明上河圖門票。這個動畫版的清明上河圖，是當時中國館的鎮館之寶，也曾到香港展出。

畫卷分日間及夜間的景象，看著畫中的人仔走來走去，進行各種活動，又真的幾有趣。來上海旅遊，不妨到此一看。

至於其他的展覽館，都陸陸續續都改成為其他用途，如演唱會場地、商場、溜冰場...。不過仍有很多工程進行中，相信要再過一段時間才知這裡發展成怎樣。

My new year-valentine's day

農曆新年間，回港度歲，逗留了五天。每日總會找上一些親戚朋友見面，又或到各超市、化妝衣飾店舖血拼，務求在這短短的幾天時間，見最多的人，買最多上海沒有的平貨。相信不少在外地工作的人，回港時也是這樣把每天的 schedule 排得滿滿。

一如往年，我們一班中學同學，新年會約埋飲茶。今年陣容頂盛，有三個BB出席！繼早幾年的結婚潮，這幾年就是生仔潮，Facebook 都是被一眾可愛BB洗版！上圖的這位小B笑起來是腰果眼，迷死人，我們個個爭著和他玩！

情人節當天，一早便要飛返上海。晚上隨便到附近商場的一間餐廳食飯 (藍蛙 bar & grill，有很多分店的），在沒預訂、沒特別期望下，這餐廳出乎意料的正！由前菜到甜品，我們都非常滿意！那個奶油三文魚pasta, 份量很多，吃起來卻一點都沒有好 heavy 的感覺。另外還點了一個烤豬肋排，這個肉配上一些甜甜地、辣辣地的醬很惹味。最後的那個朱古力蛋糕也好正，縱然我好飽都清哂！

最後最後，當然要多謝黃大少送我的禮物啦！！今次特別驚喜，因為一直以為老公在香港沒時間買禮物，加上他一直說不知買我甚麼。哈哈，想不到他還是預備了！我現在新的工作不用落手落腳做 lab, 所以黃大少話送我一隻斯文點的錶，讓我返工帶。我好鍾意，多謝哂！

年廿八，下雪了

明天飛香港過年，今年要派利是了，所以專登上淘寶買了些利是封！質料不錯，我很喜歡。

我非常期待回港與一眾親朋戚友相聚，狂食賀年食品和...溫暖的天氣！上海這兩天的天氣驟降，還下起雪!這雪還下得不少，屋頂、路旁、樹上都鋪滿了白白的雪，好有聖誕 feel~

在這和大家拜過早年，祝大家新一年福恩滿載！平安喜樂！

電影：雲圖（Cloud of Atlas)

第一次在上海看電影，感謝A小姐的邀請！我們在IFC的百麗宮看，座位寬闊乾淨，推薦！

這套電影獲由六個小故事互相交疊而成，需要很集中的去 follow。每個小故事有其獨立性，但又與其他故事一絲絲的聯系著。強烈建議開戲前，先上洗手間，否則好容易甩戲。

故事開端由一個英國商人與一個黑奴的交集開始，到一個作曲家創作「雲圖」樂章的記述，事件隱約地連接到以後，一位記者揭發有關核能的黑幕事件，到一位出版商的故事，到未來世界的首爾，最後伸延到在一個小島上發生的事。

整套戲我很努力的去 follow 各故事的連接點，有些地方還未想通，大概要多看一次才能全盤了解。不過，各故事都有一個共同的主題，就是每一個人都是與別人緊密連繫著，遇某人的遇上會是你生命的轉變點。各個故事的主角，都在努力的打破社會慣常規則，尋求真理。今日你行的一種善或惡，其實都在默默地影響著將來。

這套電影的化妝非常出色！大家一定要留到最後，看看各人經化妝後飾演的角色！

聽莫扎特會變聰明嗎？

Picture from:
ministry-to-children.com

不知從何開始，大家開始讓小孩，又或未出世的胎兒聽莫扎特的古典音樂，據說聽後會聰明一點。看過 BBC 的一篇報導，似乎以上的想法有點 too good to be true。

第一篇有關的報告刊登在 1991 年的 Journal of Nature 內。該研究找了一班大學生，他們被分為三組，每組分別聽了十分鐘有關如何放鬆的指引、十分鐘莫扎特的sonata、又或十分鐘的靜止無聲。之後便考測他們對立體圖形的想象能力，結果短時間內，聽過莫扎特音樂的學生，得分最高。

在小孩身上也有進行過類似研究。他們分別聽了一些流行曲、莫扎特或對該實驗的討論對話。結果今次是聽過流行曲的小孩，對立體形象的想象比較優勝。

綜合各種研究，原來很多音樂或聲音都有這樣的效果，似乎重要的是聽時候的享受程度。

總括而言，聽一些你喜愛的音樂，可以短時間內對立體圖形的想象有幫助，這大概是令你的腦筋'醒一醒'。孩童時候聽莫扎特，可培養出對古典音樂的喜愛，但如果真的要IQ高一點的話，那就要認真努力學樂器了，研究指學樂器可增IQ的呀！

香芒芝士批

先講一講題目名，我原本是寫「香芒芝士蛋糕」。不過黃大少問：「你有落蛋咩？」

「errrr...冇。」

「咁即係唔係蛋糕啦！」

所以，我改了題目叫芝士批..

我突然想整芝士蛋糕／批，是因為近日團契中，有位姊妹製作了非常美味的芝士蛋糕給大家品嘗。食過後，我心底的整蛋糕慾望，徹底被燃起了！作為整蛋糕初哥的我，當然要添置些基本器材：打蛋器、電子枰、蛋糕模，全購置 amazon.cn , 合共 ¥95, 仲包送貨！正！（我買的是平價貨啦，黃大少話我整得掂先投資多 d 喎...)

（原食譜自君之）

材料（6寸圓模份量）

餅底：消化餅 100g, 牛油 40g

蛋糕配料：忌簾芝士 250g, 牛奶 65g，魚膠粉 1湯匙 / 9g，檸檬汁 15 mL, 鮮忌簾 150g, 芒果 2 個，糖 50g

1）消化餅放入保鮮袋壓成粉末

2)  牛油隔水加熱成液體，倒入餅碎內拌勻，然後平均鋪在餅模底，可用匙背壓平

3）餅底放入雪櫃備用

4）魚膠粉倒入碗裡，加兩大匙牛奶，靜置片刻讓其吸收水份

5）將奶油芝士隔水加熱，加糖用打蛋器攪至順滑，然後加檸檬汁、芒果肉攪打至均勻，再加牛奶攪打

6) 魚膠粉隔水加熱並不斷攪拌至液態，然後倒進芒果芝士糊內，充份攪拌後放進雪櫃備用。

7）發打鮮忌簾至保持紋路狀態

8）將發打好的鮮忌簾與芒果芝士糊，以由底往上翻的手法拌勻

9）將拌好的糊倒進餅模內，將糊面抹平

10）雪四小時以上就可脫模食用

第一次整，結果是大成功！我一日裡就忍不住食了三件！！（今次實肥啦...) 連不好甜品的黃大少都讚不絶口，不過佢話檸檬味重過芒果味喎，所以喜歡芒果味的朋友可以多落些芒果肉。Anyway, 好味好味！

田子坊：王子殿下 Tono's Palace131

喜歡貓的朋友可以去這 cafe 下午茶，事關這裡的貓出名可愛，又 active。建議平日少人時份去，因為裡面每枱客人都爭著抱貓玩！中午開始有 tea set, 一件蛋糕加一杯飲料 （¥55）。食物質素平平，志在玩貓。

當日我們就見到有三隻貓，一大兩小。小的貓實在太 active 了，走來走去，想跟他們拍照也很難。所以最後只影了大貓的相。他後來還跳上我們張枱玩，仲好似想飲檸茶咁喎，不停地舔那飲管，得意！不過黃大少話搞到佢冇得飲埋啖檸檬茶！！就叫佢檸檬虎啦~

地址：泰康路248弄田子坊10號前門

早餐 idea

這早餐是在 Pinterest上看到的，加以改變。麵包先烘一下，用昨天剩下的磨姑，加點柚子蜜調，炒勻。最後上面加隻半生熟蛋，灑上即磨胡椒和 Parsley。簡單得來又美味！

日式咖哩豬扒飯

上海的第一場雪，在早幾天已經降下了。早上起來見到白雪飄下，覺得十分美麗（雖然行出街是另一回事）。天氣冷，最適合是吃咖哩飯!

材料（二人份量）：

1）豬扒四塊

2）日式咖哩磚（兩小塊，夾埋大約手板大小）

3)  甘荀一條

4)  椰汁半碗

做法：

1）豬扒可先切去周邊肥肉，然後在四邊上切小坑，那炸起時便不會皺起

2）用刀背剁鬆豬扒，然後每邊灑上小許鹽和胡椒粉，把豬扒推回原本形狀

4) 豬扒依序占上粟粉、蛋汁和麵包糠

5）油燒熱 （試油熱度可把筷子直插油中，見起小泡泡時就代表夠熱）。炸豬扒至金黃色時便可撈起，待涼切條。

6）牛油燒熱，放紅蘿蔔，炒大約一分鐘後加水。水滾後加咖哩磚、椰汁和秘密調味 - 一匙蜜糖（看 runnyrunny 學的）。

大概這天氣特別容易肚餓，我煮起碟飯，黃大少五分鐘就全吃完！！真的煮就煮一個鐘，食就唔駛五分鐘。不過他欣賞就得啦~

《Justice - What's the right thing to do?》

本書作者 Michael J. Sandel 是哈佛的教授，他所授的哲學課，堂堂爆滿，多人推崇。記得以前讀 College 時，也選修過一個學期的哲學。感覺幾有趣，因為每天所見所聽，認為平平無奇的事物或觀點中，原來可以從一個嶄新的角度去剖析和思想。

如果問你：「甚麼是自由？」好多時直覺的答案是：想點就點。想深一層，我們是不是可以想點就點呢？你現在肚餓，想去吃東西。書中介紹哲學家 Immanuel Kant，他認為這樣的行為只不過是根據生理所需已矣，並不是真自由。不過，你可以說，我還是可選擇吃日本菜、廣東菜、或者法國菜。每人有不同喜好，說到尾不也是天生（現代說法：基因決定），又或受社會文化影響。

有人喜歡喝酒，喝到一個不能控制的地步，每天起床身體就呼喚著酒精的充滿。那人如果跟自己說，我不能這樣，我每天只能喝一小杯。你能夠克服身體酗酒的慾望，只跟隨自己給自己的法則，淺嘗一杯，那你就得到了渴酒的自由。

其實聖經中也有提及自由。耶穌對當時信他的猶太人說：「你們若繼續遵守我的道，就真是我的門徒了。你們將認識真理，真理必叫你們得以自由。」(約翰福音 8:31-32) 當時的猶太人卻不明白說：我們根本沒有作過奴隷，為甚麼要使我們自由？耶穌回答他們：所有犯罪的人就是罪的奴隸。原來遵行耶穌教導的真理，就可戰勝罪的困縛，有行義的自由。

今天社會中，有很多似是疑非的議題，書中也討論了不少，如墮胎、幹細胞研究、同性婚姻...你的觀點或許未必跟作者相同，但隨著他抽絲剝繭分析問題的過程中，或許可刺激到你，對現今的社會問題有不同的想法！

P.S. 書中很多是課堂資料，PPS影音 (搜尋字眼：哈佛大學) , youtube 或 iTunes U 可以看作者的課堂錄影。

新年快樂！

轉眼間一年又過去了，新一年，希望大家充滿喜樂，不住感恩！

很多人都知道, Apple 在每年的聖誕新年期間，都會大派禮物。只要 download 了「12 Days」這個 app, 每天就可以 download 到一個  free 的歌/video/app。

這幾天中，我最喜歡就是今天送出的「Phoster」。裡面有好多不同款式的 template, 只要配上自己的照片，就可成為一張獨特的 poster。玩了幾款，show 俾大家睇！

第一張是我的結婚照，其他則是黃大少早排去崇明島拍的照片。整出來效果不錯，不妨 download 玩下！