香芒芝士批

先講一講題目名，我原本是寫「香芒芝士蛋糕」。不過黃大少問：「你有落蛋咩？」

「errrr...冇。」

「咁即係唔係蛋糕啦！」

所以，我改了題目叫芝士批..

我突然想整芝士蛋糕／批，是因為近日團契中，有位姊妹製作了非常美味的芝士蛋糕給大家品嘗。食過後，我心底的整蛋糕慾望，徹底被燃起了！作為整蛋糕初哥的我，當然要添置些基本器材：打蛋器、電子枰、蛋糕模，全購置 amazon.cn , 合共 ¥95, 仲包送貨！正！（我買的是平價貨啦，黃大少話我整得掂先投資多 d 喎...)

（原食譜自君之）

材料（6寸圓模份量）

餅底：消化餅 100g, 牛油 40g

蛋糕配料：忌簾芝士 250g, 牛奶 65g，魚膠粉 1湯匙 / 9g，檸檬汁 15 mL, 鮮忌簾 150g, 芒果 2 個，糖 50g

1）消化餅放入保鮮袋壓成粉末

2)  牛油隔水加熱成液體，倒入餅碎內拌勻，然後平均鋪在餅模底，可用匙背壓平

3）餅底放入雪櫃備用

4）魚膠粉倒入碗裡，加兩大匙牛奶，靜置片刻讓其吸收水份

5）將奶油芝士隔水加熱，加糖用打蛋器攪至順滑，然後加檸檬汁、芒果肉攪打至均勻，再加牛奶攪打

6) 魚膠粉隔水加熱並不斷攪拌至液態，然後倒進芒果芝士糊內，充份攪拌後放進雪櫃備用。

7）發打鮮忌簾至保持紋路狀態

8）將發打好的鮮忌簾與芒果芝士糊，以由底往上翻的手法拌勻

9）將拌好的糊倒進餅模內，將糊面抹平

10）雪四小時以上就可脫模食用

第一次整，結果是大成功！我一日裡就忍不住食了三件！！（今次實肥啦...) 連不好甜品的黃大少都讚不絶口，不過佢話檸檬味重過芒果味喎，所以喜歡芒果味的朋友可以多落些芒果肉。Anyway, 好味好味！