瑤柱花膠粥

一聽個名就覺得勁貴氣，其實係要多謝阿媽，我來上海前買了些花膠給我帶過來（大概是怕我無啖好食...)。不過不得不配服古人智慧，每次食完花膠後，皮膚是堅滑咗！

其實花膠有多種煮法，複雜的我不懂，不過我覺得用來煲粥很好，簡單得來又健康。

煮法：
1）花膠前一晩浸定。浸軟後切成小塊。
2）瑤柱洗去表面灰塵，撕開幼條（有些人喜歡早一晚浸定，然後把瑤柱水加到粥裡一起煲。）
3）大半嘜米（二人份量）洗淨，用少許油、鹽撈一撈
4）燒一窩水，大滾時把米、花膠、瑤柱，一起放下去，十分鐘後轉細火慢慢煲。大概煲多四十五分鐘，之後加鹽調味。

其實這樣簡簡單單煲出來已很清香，還覺得口味淡的，可以加些飯素。